Abgefahrene Hackfleisch-Tomatensoße mit Koriander zu Tortellinis

Zutaten:

• 250 g gemischtes Hackfleisch
• 250 g  Tortellinis
• etwa 10 Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• ein paar Chilis
• 1 Bund Koriander
• 1 Limette
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter der Provence
• Parmesan
• etwas Tomatenmark

Zubereitung:

1. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Chilis zerkleinern
2. Hackfleisch anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben
3. Wenn alles angebraten ist, Tomaten und Chilis zugeben, würzen und mit Deckel köcheln lassen
4. In der Zwischenzeit die Tortellinis ansetzen
5. Wenn die Tomaten langsam zerfallen etwas Tomatenmark zugeben
6. Koriander hacken und Tortellinis abschütten
7. Koriander und Tortellinis zur Soße geben und verrühren
8. Auf dem Teller mit Limettensaft betreufeln und mit Parmesan bestreuen